من که تا کنون استیک گوزن خودم نپخته ام. استیک شتر مرغ پخته ام که چندان
خوشمزه نیست و مزه جگر گاو و گوسپند میدهد. دستکم برای من. استیک گاو
بهترین هاست و چیزی روی دستش نیست. گوشت گوزن هم چون کم چربی است،
استیک خوبی نمیشود بدرد قیمه (گولاش) و خورشت میخورد ان هم با آلو بخارا
و زرد آلوی نیمه خشک به همراه با نان باگت فرانسوی ...
•
پارسیگر